Blùbrulè
Formaggio erborinato naturale eseguito con latte di vacca, stagionato in …
La nostra selezione
Sapori da scoprire
Una storia fatta di persone, ricerca, intuizione e pazienza. Di innovazione, sapori e saperi. Scopri la nostra selezione di formaggi e salumi, nati dall'incontro tra tradizione e passione.
La nostra filosofia
Tradizione, tempo e sapore
Trasformare conservando il valore dell'autentica tradizione è da oltre 25 anni il nostro modo di creare prodotti unici e prestigiosi.
Ogni prodotto nasce da un percorso fatto di attenzione, esperienza e rispetto per le materie prime.
Un viaggio sensoriale attraverso i sapori più genuini della nostra terra, riconoscibile ad ogni assaggio.
Formaggi
Gli Erborinati
Scheda tecnica
Fiche technique
Blùffieno
Formaggio erborinato naturale eseguito con latte di vacca. Durante la …
Blùmoscadus
Formaggio erborinato naturale eseguito con latte di vacca, stagionato in …
Cioccorum
Formaggio erborinato naturale eseguito con latte di vacca. Durante la …
Fiordifragola
Formaggio erborinato naturale eseguito con latte di vacca, stagionato in …
Formaggi
Gli Infiltrati
Mandarino al Fragolino
Formaggio artigianale a pasta filata eseguito con latte di vacca. …
Pistacium Caseus
Formaggio artigianale eseguito con il 60% di latte di vacca …
Vesuvio
Formaggio artigianale eseguito con 60% di latte di vacca e …
Fiordimiele
Formaggio artigianale a sezione quadra eseguito con latte crudo di …
Fragobalsamico
Formaggio artigianale eseguito con il 60% di latte di vacca …
Formaggi
I Formaggi di Capra
Capra&cavoli
Formaggio artigianale eseguito con solo latte di capra, stagionato in …
Fiendicapra
Formaggio stagionato di puro latte di capra eseguito alla vecchia …
Cenerentola al Tartufo
Formaggio artigianale eseguito con puro latte di capra e arricchito …
Specialità
Le Altre Eccellenze
Tabaccaccio
Formaggio artigianale a sezione quadra eseguito con latte crudo di …
Cenerentola
Formaggio artigianale ovicaprino: 60% latte di capra e 40% latte …
Fieno&agrumi
Formaggio artigianale eseguito con latte di vacca stagionato a lungo …
Cantinaccio al pepe
Formaggio artigianale eseguito alla vecchia maniera con puro latte di …
Rosa dei Venti
Formaggio artigianale stagionato in grotta, eseguito con il 60% di …
Specialità
Le Torte di Formaggio
Torta alle Pere
Prodotto gastronomico, totalmente eseguito a mano, a base di formaggio …
Torta alle Arance e Melagrana
Prodotto gastronomico, totalmente eseguito a mano, a base di formaggio …
Torta al Pistacchio
Prodotto gastronomico, totalmente eseguito a mano, a base di formaggio …
Torta alla Frutta Secca
Prodotto gastronomico, totalmente eseguito a mano, a base di formaggio …
Torta ai Carciofi Grigliati
Prodotto gastronomico, totalmente eseguito a mano, a base di formaggio …
Torta al Salmone e Gamberi
Prodotto gastronomico, totalmente eseguito a mano, a base di formaggio …
Salumi
I Salumi
Baccus al Vino Nero Buono
Dopo un’attenta selezione delle migliori cosce di suino nazionale, stagionate …
Prosciutto Grigione
Coscia di suino proveniente da capi nazionali allevati allo stato …
Speck alle Erbe e Pino Mugo
Autentico salume del Tirolo ottenuto da cosce nazionali disossate, speziate, …
Lardo Farcito
Proveniente dall'Andalusia da capi Pata Negra, viene salato, conciato con …
Toscanaccio
Autentico salame toscano eseguito con carne suina, salata, speziata, insaccata …
Salame Vinaiolo
Salame artigianale eseguito con carne suina, salata e pepata, successivamente …
Capocollo al Rosmarino
Salume artigianale eseguito a mano con carne suina, salata, pepata …
Salsicciotto alle Erbe
Salame eseguito a mano sulla Majella orientale con carne di …
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